干し貝柱と豆豉＆ろく助のお塩のお粥さん
Description
やさしいお粥です。体調不良で食欲のない時や、飲み過ぎた時の〆の夕飯や二日酔いの朝ごはんに！何も食べないより食べたほうが！
ウクレレおじさん♪
材料
（2人分）
天然水（戻し用）
200cc
ホタテ干し貝柱
10g
ホタテ干し貝ひも
5g
150g
ごま油
大さじ1
天然水（煮込み用）
800cc
にんにく
2片
生姜の千切り
15g
ろくすけの白塩
適量
豆鼓（とうち）には、旨み成分のアミノ酸が豊富に含まれています。そのため、少量を料理に加えるだけでも味に奥行きを出すことができます。 またアミノ酸は、体内のタンパク質を作るために欠かせない栄養素です。豆鼓を摂取することで、アミノ酸によるさまざまな効能が期待できるようになります。
適量
作り方
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1
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ホタテ干し貝柱を10g用意します。
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2
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ホタテ干し貝ひもを5g用意します。
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3
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200ccの天然水に浸します。
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4
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ラップをして1時間以上、放置します。
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5
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お米1合を洗い、水を切ります。
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6
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土鍋にごま油、大さじ1をお米に混ぜあわせます。
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7
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お米にごま油を和えて、馴染ませてます。
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8
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お米にホタテの戻し汁とホタテの貝柱＆貝ひもを投入します。
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9
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ニンニク15gを用意します。
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10
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ニンニクをそのまま投入、さらに天然水800cc投入して、タイマー10分！中火で加熱していきます。
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土鍋に蓋をして10分待ちます。
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10分後タイマーが鳴ったら、軽く混ぜて、さらにタイマー10分をセットし、タイマーがなれば混ぜます。
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タイマーが鳴ったら、合計で30分で完成！
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仕上げに生姜を千切りにしておきます。
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豆豉と、塩を入れて、微調整してください。
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豆豉（とうち）はスーパーマーケットの中華食材コーナーで買えます！
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仕上げに生姜の千切りを乗せれば完成！ニオイが気になる方はニンニクを避けて、元気になりたい方は、ニンニクを食べて下さい。
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レシピID：7217827で干し貝柱＆貝ひものレシピもアップしてます。
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レシピID：7217772でベビーホタテのパスタレシピもアップしてます。
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コツ・ポイント
お好みで、干し貝柱の量は増やして下さい。豆豉を煮込むと茶色のお粥になってしまうので、仕上げにパラパラ入れて下さい！お好みの塩加減、豆豉の量を調整してください。ジワジワ旨くなります。ろく助の塩が無ければ、塩＋味の素で調整して下さい。
このレシピの生い立ち
レシピID：7217827でベビーホタテのおつまみを作ったら、美味すぎて…お酒が進み二日酔いになってしまったので、朝食…昼食兼用は、お粥にしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ウクレレおじさん♪
