簡単！ そら豆フライパン蒸し！
えなちゃんena
作り方
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1
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両手でさやを絞るようにひねると取り出す。
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2
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全部取り出す。
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3
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黒い筋と反対側のお尻の部分
包丁のあごを使って幅1cm、深さ2mmほどの浅い切れ目を入れる。
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4
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フライパンに水を入れ、沸騰させる。
塩を半分入れる。
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5
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豆を入れて残りの半分の塩を
パァーっとそら豆の上にふりかけ
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6
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蓋をする。
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7
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2分蒸す。
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8
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火を切る。
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9
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余熱で火が通りすぎると味が落ちるので
手早くザルにあける。ザルの底面に小鉢などをおくと空気の流れができて早く冷める。
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コツ・ポイント
蓋をしてから2分たったらそら豆をひとつ食べてみて、少しかために感じる程度で火を止めると、余熱で食べるときにちょうどよいかたさになる。かたすぎるようなら更に20秒加熱して様子を見る。
このレシピの生い立ち
旬の食材！美味しく栄養もしっかりとりたいので
少量のお水でフライパン蒸しできるので
簡単だしエコです！！
少量のお水でフライパン蒸しできるので
簡単だしエコです！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えなちゃんena
