お食い初めに 菜の花の辛子醤油和え

お食い初めに 菜の花の辛子醤油和え
魚介を焼くか、肉を焼くか 迷ったのですが、色味と簡便さで 卵焼きに(笑)
春野菜の季節なので、菜の花を使いました。

材料 (2+1人分)

2個
 青のり
適宜(小さじ1くらい)
適宜(小さじ1くらい)
適宜
菜の花(ツボミと葉の部分)
1パック
適宜
 辛子
小さじ1/2
 砂糖
小さじ1/3

1

卵を溶きほぐし、青のり・だし醤油を入れ、 卵焼きを作る。
一口大に 切る。

2

菜の花は、塩ゆでして冷水に取り、水気を絞る。
調味料を混ぜ、辛子が溶けたら、和える

3

それぞれ、盛り付ける。

コツ・ポイント

卵に、色味のあるものを 混ぜて 焼けば、普通の卵焼きより ちょっと 華やかに。

このレシピの生い立ち

娘のお食い初めに。
レシピID : 721896 公開日 : 09/01/27 更新日 : 09/02/12

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