きゅうりとみょうがとしらすの酢の物

きゅうりは輪切りにして塩揉みする。しばらく置いてから水分を絞る。

茗荷は薄切りにして水にさっとさらし水分を拭き取る。

器に砂糖、酢、レモン汁を入れてよく混ぜる。きゅうり、茗荷、しらすを入れて和える。