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簡単☆小鰯の生姜煮 >゜)))彡

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Description

スーパーでよく見かける激安な小鰯。
ご飯に合うよう甘辛く仕上げました☆
頭と腹わたさえ取れば、あとは早くて簡単！

材料

小鰯
1パック(200ｇ)
酒
大さじ４
みりん
大さじ２
砂糖
大さじ２
醤油
大さじ3～4
水
50cc
生姜
1かけ
梅干し（なくても）
1粒

作り方

  1. 1

    小鰯の頭と腹わたを取り除き、水洗いします。
    身が崩れないように優しく！

  2. 2

    小鍋に、酒～梅干しまでのすべての調味料を煮立たせ、きれいに水気を拭き取った小鰯を入れます。

  3. 3

    あとは小鰯に火が通るまで弱火で煮詰めるだけ！
    10分くらいでOKですが、煮詰めるほど照りがでておいしいよ☆

  4. 4

コツ・ポイント

小鰯の頭と腹わたを取るときは、頭を落とすときに背骨側だけ切り込みをいれ、ゆっくり引っ張ると腹わたがくっ付いて一緒に取り除けます！
キレイに取り除いておかなくても、水で洗い流すときに取れるので大丈夫！

このレシピの生い立ち

小鰯がお買い得だったので、ご飯に合うようにしっかり味で仕上げてみました。
レシピID : 721968 公開日 : 09/01/27 更新日 : 09/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (17人)
2022年8月30日
写真
せっかちマミ〜
生姜だけだけど，臭みもなく、照り照りに出来ましたよ^_^
#ごはんに合う #さけのツマミ
2020年7月27日
写真
ななちっ
簡単でとても美味しかったです(^^)♡
#小鰯レシピ #簡単イワシ料理
2020年6月1日
写真
☆Kanana
それほど煮込んでないのに、骨も柔らかくてお味も良くて！とっても美味しかったで〜す❣️
#丸ごとイワシ
2020年3月10日
写真
akincho16
簡単に作れました♪ご飯に乗せて食べたら最高です…♡
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