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タピオカ粉入りクレープ生地

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Description

パリパリもっちりおいしい食感のクレープ生地です✨おかず系にも合います。

材料

★タピオカ粉
50g
★小麦粉
150g
★砂糖（ラカントも代用可）
大さじ1〜2
★塩
ひとつまみ
たまご
2個
豆乳
350cc
溶かしバター
20g

作り方

  1. 1

    粉類（★マーク）をボウルに入れて、泡立て器で混ぜる

  2. 2

    たまごを加えて混ぜる
    （ダマダマになりますがそれでOK）

  3. 3

    豆乳を数回に分けて加える。都度、なめらかになるまで混ぜる

  4. 4

    溶かしバターを加えて混ぜる

  5. 5

    できれば一晩寝かすと、なめらかによく伸びます。

コツ・ポイント

一晩寝かすことが上手に焼けるコツ。タピオカ粉が糊のようになって、もっちりやぶれにくくなります。

このレシピの生い立ち

お店みたいなパリパリもちもちの生地を目指したくて、タピオカ粉を入れてみました。薄く広げてよく焼くとミルフィーユのような軽い歯ざわりに。
レシピID : 7220486 公開日 : 22/06/05 更新日 : 22/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月4日
初れぽ
写真
やかわみ
すでに10回くらいリピしているお気に入りクレープ生地。ランチに使って、残りはオヤツに。パリパリ感もあり、最高に美味しいです！
#クレープもちもち #パリパリ #クレープシュゼット #おかずクレープ
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( )
とけい★
タピオカ粉入りクレープ生地
by とけい★