簡単美味【海老とブロッコリーのうま塩炒め
Description
簡単味付けで、旨味があって美味しい、プリプリ海老とブロッコリーの炒め物です。
mieuxkanon
材料
（3〜4人分）
300g
100g
1パック(70g)
生姜（細切り）
10g
大匙2
大匙1
●塩
小匙1/3
◯酒
小匙2
◯塩
小匙1/3
小匙2
ごま油
大匙1.5
■酒
大匙2
■鶏がらスープの素
小匙1
■醤油
小匙1
■胡椒
適量
適量
作り方
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1
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小さなボウルに■を合わせておく。
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2
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海老はボウルに●と共に加えて全体に揉み込み、水洗いして水気をしっかりと拭き取る。
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3
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綺麗なボウルに◯と共に加えて混ぜ合わせ、片栗粉を加えて全体に馴染ませる。
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4
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フライパンにごま油・生姜を加えて強めの中火で熱する。
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5
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海老・木耳を加えて炒め、海老に火が通ったらブロッコリーを加えてサッと炒め合わせる。
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6
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。
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7
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。
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8
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■を加えて全体に炒め合わせて火を止める。
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9
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器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
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10
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※ ブロッコリーは蒸し焼きにして火を通した物を使用しています。【茹でブロッコリー（ID 6272643）】
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11
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※ 「うま塩」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
エビは冷凍（殻・背ワタ処理済）の物を解凍して使用しました。2の『水気を拭き取る』の前に軽くエビを握って水分を絞っています
ブロッコリーは硬めに蒸し焼きにした物を使用しました。茹でた場合は軽く水気を絞ってから広げ、水気を飛ばしてから使用します
ブロッコリーは硬めに蒸し焼きにした物を使用しました。茹でた場合は軽く水気を絞ってから広げ、水気を飛ばしてから使用します
このレシピの生い立ち
食感も味も大好きでよく作る物なんです。
ポイントは、海老の下処理をしっかりする事（プリップリで美味しいエビに仕上げます）。と、ブロッコリーは固茹での物を使う事（食感よく仕上げます）。です。
ポイントは、海老の下処理をしっかりする事（プリップリで美味しいエビに仕上げます）。と、ブロッコリーは固茹での物を使う事（食感よく仕上げます）。です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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