生クリーム代替、濃厚チーズテリーヌ

水きりヨーグルト→ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルト400g入れる。重しを乗せて1日ほど冷蔵庫で水切りする。

400gのヨーグルトから約160gの水きりヨーグルトが出来ました。硬さはクリームチーズぐらいです。

牛乳とバターをレンジ、または湯煎で溶かしておく。

４に砂糖、卵を入れ、よくかき混ぜる。３も加え再度かき混ぜる。

５に薄力粉を振るい入れて、よく混ぜ合わせる。

生地を型に入れる。オーブンを160度で余熱開始。

焼き終わったら余熱を取り、冷蔵庫で半日ほど冷ます。