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感動！！簡単！本格！生トマトだけのパスタ

感動！！簡単！本格！生トマトだけのパスタの画像

Description

トマトだけのパスタ。包丁不要。初めて料理をする人向け。でも本格的です。生のトマトにかじりついたような味がします。

材料 （2人分）

トマト(ヘタは取ります)
中なら５個。大なら3個。約700~800g
パスタ
180g
EXオリーブオイル（なければサラダ油）
大匙2
塩
少々
胡椒
少々
砂糖
小匙1
バジル(あれば)
4,5枚

作り方

  1. 1

    写真

    トマトを粉砕します。ジューサーかブレンダーがオススメ。無ければ握り潰してもOK。フライパンに入れて弱めの中火にします。

  2. 2

    写真

    砂糖を小匙1杯。オリーブオイルを大匙2杯入れます。あればバジルを入れます。
    じっくりと水分を飛ばして1/3ほどにします。

  3. 3

    煮詰める間に塩胡椒を入れます。
    塩は何回も味をみて最終的に少し濃い味噌汁くらいの塩味にします。（少なすぎ/入れすぎ注意）

  4. 4

    写真

    よくお湯を切ったパスタと和えて完成。お好みで粉チーズをかけます。追加でオリーブオイル(分量外)を少々かけるのもおすすめ。

コツ・ポイント

まず強火にしないこと。
また、砂糖と塩の量が大切です。入れすぎても、少なすぎても失敗します。塩は何度も味見をする事がとても大事！
フルーツトマトなど糖度の高いトマトの場合、砂糖は入れないこと。（甘さが不自然になります）

このレシピの生い立ち

某有名人の方々のレシピを参考に一番簡単な方法を考えました。敢えてニンニクなどを入れないシンプルな美味しさを。
何回か作るうちにどんどん上達する楽しみもあるパスタです。
作っていて本当に楽しいです。
レシピID : 7221519 公開日 : 22/06/07 更新日 : 23/08/15

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感動！！簡単！本格！生トマトだけのパスタ
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