トンテキ（四日市風）

ニンニクは半分に切り芽を取り除いて油を引いたフライパンへ入れる。

★調味料は混ぜておく。

お肉は筋を切るように焼き上がりのグローブ型を意識して包丁を入れる。

フライパンに火をつけニンニクの香りがしてきたらお肉を入れソテーする。

表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返して、ニンニクをお肉の上に乗せて裏面を焼く。

両面に焼き色がつき中まで火が入ったら、余計な油を拭きとって★調味料を入れ煮立たせ、お肉に絡めるように仕上げる。