鮭とねぎの酒蒸し焼き

長ねぎを斜めに薄切りにする。

キッチンペーパーで鮭の水分を取ったら、皮の部分に味噌を塗る。

フライパンに①を敷いて、その上に②を乗せて、酒を入れたら、蓋をして弱火で10〜15分ほど蒸す。

蓋を外して水分を飛ばしたら、皮に付いた味噌を落として、鮭だけ取り出す。その後、ネギと味噌を混ぜる。（火は止める）

取り出した鮭は骨や皮を取り（皮はお好みで）、荒くほぐしてフライパンに戻す。

ほぐした鮭とネギを軽く混ぜ合わせれば完成！！