ふわとろキャベツ焼き
ろずろーず
作り方
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1
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キャベツは粗みじん切りにして白だしと水を加えてよーく混ぜておく（キャベツをしんなりさせるため）
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2
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すり下ろした山芋（大和芋）を1に加えてぐるぐるとよーく混ぜる。キャベツを山芋が包み込むようになるまで混ぜる。
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3
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2に卵を割り入れてやはりよーく混ぜる。ぐるぐる混ぜて混ぜて混ぜまくる。
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4
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3に小麦粉大さじ2を振りかけ、ざっくりと混ぜる。あらかた混ざったら残りの小麦粉大さじ1を振りかけざっくりと混ぜる。
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6
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表面が乾く寸前くらいになったらひっくり返す。（私は蓋の上にひっくり返してそのままフライパンにスライドさせてます）
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7
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5分ほど焼いて両面に焼き色が付いたら完成です。お好みソースやマヨネーズ・鰹節や青のり・紅生姜など添えて熱いうちに食べて！
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コツ・ポイント
材料を追加するごとによーく混ぜてください。最後の小麦粉はさっくりと軽く。
フライパンに落としたらひっくり返す以外は触らないでね。
フライパンに落としたらひっくり返す以外は触らないでね。
このレシピの生い立ち
山芋が余っていて、でもお好み焼きにするほどの具材が無かったので。
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