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厚揚げは油抜きし、じゃが芋・玉ねぎを、一口大にする。
シマチョウを油抜きする。
調味料を合わせる。
圧力鍋に、材料を入れ、調味料を回しかける。
重りが回ってきたら、5分加圧する。圧力が抜けたら、軽く混ぜる。