やっと美味しいハンバーグに出会えた!

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Description

テレビでシェフが紹介している物をアレンジして作りました。味はしっかりしてるので、何もつけなくても美味しいです。

材料

500g程度
小さじ1
5g
1個
50cc
ナツメグ(なくてもOK)
少々
オニオンスープ顆粒
1袋(1カップ分)
赤ワイン(お酒でもOK)
ひと回し

作り方

  1. 1

    写真

    合挽き肉と塩を混ぜる

  2. 2

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    麩をすり潰す(おろし器でも手で潰してもOK)

  3. 3

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    1に2と卵、牛乳、オニオンスープ(粉のまま)、ナツメグを入れる

  4. 4

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    しっかり混ぜます

  5. 5

    写真

    形を整える(空気を抜きながら、右左ポンポンとリズミカルに♪)

  6. 6

    写真

    フライパンを中火にして焼き、焼き色が付いたら裏返して弱火にする。

  7. 7

    写真

    赤ワインを回し入れる

  8. 8

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    蓋をしてじっくりコトコト火を通します。20分位!小判形の方は15分位でもOK!

  9. 9

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    竹串で中心を刺して、肉汁が透明なら出来上がり!

コツ・ポイント

まん丸ハンバーグは焼き加減が難しいので、最初は小判形でも良いと思います。
合挽肉でも牛挽肉でも美味しいです!

このレシピの生い立ち

家族がハンバーグ好きで、でも納得いく味にならず、上手に作れなくて、どのレシピも試したけどなかなか好きな味に出会えず…。やっと出会えた美味しいと思えるレシピ!ありがとう(^^)
レシピID : 7228220 公開日 : 22/06/13 更新日 : 22/06/13

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