ちゃちゃっと簡単♪冷やし担々麺
Description
夏の我が家の定番！辛さはラー油で調整できます♪
kyonsama
作り方
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1
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【スープを作って冷蔵庫で冷やしておく】
ボールに材料Aの熱湯に鶏ガラスープの素、塩を完全に溶けるまで混ぜる
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2
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練りごまを入れてごまがゆるんでしっかり溶けるまでよく混ぜる。
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3
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酒、しょうゆ、水、ラー油を入れてよく混ぜ、すり胡麻をいれて軽く混ぜたら冷蔵庫にいれて冷やしておく。
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4
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【肉そぼろをつくる】
フライパンに材料Bのごま油、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤をいれて弱火で炒める。
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5
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香りがたってきたら豚ひき肉をいれて中火にし、全体的に色が変わるまでそぼろ状になるよう炒める。
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6
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5に甜麺醤、酒、しょうゆを加えて、水分がなくなるまで炒めたら火をきる。
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7
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【トッピングの準備をする】
もやしは根をとり30秒ほど茹でてざるにあけておく。きゅうりは千切りに、水菜は5cm程に切る。
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8
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【麺をゆでて冷やす】
麺を表示通りに茹でて、ざるにあけたら流水でもみ洗いをしてからざるで水をきっておく。
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9
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【盛り付ける】
丼に水気をよく切った8の中華麺、上に7のトッピングと6の肉そぼろ、温泉卵をのせ、3のスープをかけて完成♪
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コツ・ポイント
写真は水菜のかわりににら使ってます！
簡単なのでお好きな野菜を使ってアレンジしてください！
簡単なのでお好きな野菜を使ってアレンジしてください！
このレシピの生い立ち
冷やし担々麺が好きで、手軽に作れて美味しいレシピを研究し、忘れ防止にレシピとして残します。今後も改善していきます！
kyonsama
