時短いはとこ煮
Description
芋も南瓜も両方食べたい!
食物繊維とオリゴ糖やポリフェノールがたっぷり
食物繊維とオリゴ糖やポリフェノールがたっぷり
材料
一本
約150g
水煮の小豆又は餡子
約100g
少々
塩
少々
お醤油
小さじ1
蜂蜜もしくはオリゴ糖
大さじ1
パルスイート
大さじ2
南瓜が3分の1隠れる程度 500cc〜800cc位
■
煮汁
作り方
コツ・ポイント
餡子を使う場合は水飴が使われているので甘味料を加減する
崩れるので短い時間でさっと煮付け
余熱で味が染みるのを利用する
しゃばしゃばな煮汁を煮詰めると小豆や甘味の味が濃くなり照りも出る
崩れるので短い時間でさっと煮付け
余熱で味が染みるのを利用する
しゃばしゃばな煮汁を煮詰めると小豆や甘味の味が濃くなり照りも出る
このレシピの生い立ち
檸檬炊き用に薩摩芋をカット中
あんぱんを作った残りの半端な粒あんをどうしようか考えていたら南瓜が目に入り「初挑戦のいとこ煮を作ろう」と。
ついでに薩摩芋を入れても美味しいんじゃないか?と思い付き一緒に煮付け出来た一品
いはとこ煮は造語。
あんぱんを作った残りの半端な粒あんをどうしようか考えていたら南瓜が目に入り「初挑戦のいとこ煮を作ろう」と。
ついでに薩摩芋を入れても美味しいんじゃないか?と思い付き一緒に煮付け出来た一品
いはとこ煮は造語。