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ごぼうはそぎ切り。糸こんにゃくはお好みの長さに切る。しめじはほぐす。ねぎは細かく刻む。
ごぼうを水につけて灰汁抜きする。*子どもが食べやすいように柔らかくなるまで茹でておきますが、茹でなくてもOKです。
油を引いたフライパンで牛肉の色が変わるまで炒める。
③に、ごぼう、糸こんにゃく、しめじ、ねぎを入れ、火が通るまで炒める。
④に☆を入れ、水分が減るまで煮る。*糸こんにゃくから水が出ます。
最後におろし生姜を加え、香り付けをしてできあがり。