辛口はちみつジンジャーシロップ

新生姜は皮ごと使うので、汚れがあれば丁寧に洗って水気を拭き取り、2mmくらいの薄切りにします。

鍋に薄切りにした生姜とはちみつ、砂糖を入れて30分ほど置いておきます。

水分が出てきたら弱火にかけて、20分ほど軽く混ぜながら煮ます。