チキングリル トマトソース＆焦がしチーズ
cookjay
作り方
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1
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【付け合わせ】付け合わせの野菜は固めにレンチンして、フライパンで軽く焦げ目をつける
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2
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【トマトソース】ニンニク、玉ねぎをゆっくり炒め、トマト缶、●を入れて煮詰める
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3
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【メイン】鶏モモ肉は皮を残し、身の部分にある筋を垂直に切り、焼いた時肉が縮みにくくする。塩を振っておく
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4
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皮面から焼き、焦げ目がついたら返し、白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きに。火が通ったら一旦取り出し、熱したフライパンで↓↓
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5
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表面を強めに焼き直すと、カリッと仕上がる。
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6
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耐熱皿にトマトソース、バジル、鶏モモ肉、バジル、とろけるチーズを重ね、トースターで5-6分焼く。
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7
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チーズがとろけたら完成。
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8
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トースターが混み合っている時は、グリルで焼いても美味しくできる。
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コツ・ポイント
鶏モモ肉は一旦火を通してから表面を焼き直すとカリッと仕上がる。
このレシピの生い立ち
よくいく洋食屋さんのメニューを見よう見まねで。オーブンがないので、トースターとグリルを使って焼いた。
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