米粉のクグロフ ブルーベリー入り
Description
小麦粉不使用
ブルーベリーを入れてクグロフを焼いてみました
発酵バターの香り大好きです
焼き菓子の時は特におすすめです
ブルーベリーを入れてクグロフを焼いてみました
発酵バターの香り大好きです
焼き菓子の時は特におすすめです
材料
(クグロフ型18cm)
120g
きび砂糖
120g
150g
40g
8g
3個
大さじ3
ストロベリーエッセンス
数滴、なくてもOK
85g
フリーズドライいちご
10g
粒ジャムいちご
25g
仕上げの粉糖
適量
作り方
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1
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アーモンドプードルを煎ります
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2
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発酵無塩バターを溶かします
カルピスの発酵無塩バターを使いました
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3
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予熱170℃にセットします
砂糖とバターを混ぜ、粉類、全卵、豆乳も混ぜます
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4
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トロッとした感じになります
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5
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ストロベリーエッセンスを数滴振りかけます
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6
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ブルーベリーとフリーズドライいちごを入れ
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7
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粒ジャムいちごも入れます
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8
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クグロフ型に溶かし無塩バターを塗り
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9
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米粉を茶こしで振りかけ、余分な米粉は落としておきます
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10
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型に生地を入れます
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11
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オーブン170℃で28〜30分位焼成
※オーブンにより調節
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12
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焼き上がりました
必ず冷ましてから、型から取り出します
底を安定させるため、少し切りました
粉糖をかけてみました
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13
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完成
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14
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その他米粉の焼き菓子
米粉のシュトーレン
ID7691787
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16
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米粉のマンデルチーゲル
ID7283960
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コツ・ポイント
基本的に混ぜて焼くだけです
中身はお好きなドライフルーツやナッツ、生地に抹茶を入れて大納言小豆(甘納豆)を入れても美味しく出来ます
米粉でも小麦粉でも、味も作り方も同じな気がします
グルテンフリーのお菓子作り初心者の方におすすめです
中身はお好きなドライフルーツやナッツ、生地に抹茶を入れて大納言小豆(甘納豆)を入れても美味しく出来ます
米粉でも小麦粉でも、味も作り方も同じな気がします
グルテンフリーのお菓子作り初心者の方におすすめです
このレシピの生い立ち
同じ生地でパウンドケーキにも、マフィンにもなると思います