ビーツとわさび菜のマリネサラダ

ビーツはやや厚めの方が味がしっかりわかります。
モツァレラは無難だけど、カマンベールやブルーチーズでも美味しいかも。ナッツもカシューナッツやミックスナッツを刻んだのでも合いそう。残り半分はサイコロ切りでマリネして保存、別の前菜に！

家人がビーツを持ち帰ってくれたので、ワインにあう前菜にしたくて。
最初に丸ごと茹でてしまえばあとは合わせるだけでした！