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ズッキーニ、玉ねぎ、大根は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
納豆は包丁で細かく叩いおく。
鍋に水を入れ、玉ねぎ、大根、にんにく、顆粒だしの素を入れ火にかける。
アクが出てきたら取る。
野菜に火が通ったら、納豆、豆腐、ズッキーニを入れる。
味噌を煮汁で溶く。
ズッキーニが柔らかくなったら味噌を入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
器に盛り、一味(七味)唐辛子をふって出来上がり♪