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きゅうりと豚肉のポン酢炒め

きゅうりと豚肉のポン酢炒めの画像

Description

ほんのり梅風味　みょうがで夏らしく爽やかに　優しい味付けになってます

材料 （３～４人分）

豚バラ肉(薄切り)
２５０ｇ
きゅうり
３本
パプリカ(黄色)
１個
みょうが
３本
■ 調味料
ポン酢
大さじ３
梅干し　（大）
１個
片栗粉
小さじ １/２
 
オリーブオイル　又はサラダ油
大さじ1
料理酒
大さじ２
肉の下味用　　塩・黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料です

  2. 2

    写真

    きゅうりは端を切り落とし皮を縦目に剥いて　（四か所）

  3. 3

    写真

    縦半分に切り種を取り除きます

  4. 4

    写真

    それを（１．５cm幅）斜めに切ります

  5. 5

    写真

    パプリカは種とヘタを取り　縦目の乱切りに　みょうがは斜め薄切りに

  6. 6

    写真

    梅干しの種を取り除き果肉を叩きます

  7. 7

    写真

    梅肉と調味料を混ぜときます

  8. 8

    写真

    豚肉は５～６cmに切り分け塩・胡椒をふります

  9. 9

    写真

    フライパンに油を引き豚肉を炒めます　（強火）

  10. 10

    写真

    豚肉の色が変わってきたらきゅうりを加え炒めます　（一分半ぐらい）　（強火）

  11. 11

    写真

    パプリカを加えさらに　（１分）炒めます　（強火）

  12. 12

    写真

    最後にみょうがを加え　酒をふり　アルコールを飛ばします　（強火）

  13. 13

    写真

    調味料を入れ軽く炒めたら完成です('ω')ノ

コツ・ポイント

きゅうりの種を取り除く、皮を剥く事で青臭さが減ります　炒め時間は目安なので味見をして火の通り具合を調整してください
みょうがは倍の量入れてもおいしいです

このレシピの生い立ち

きゅうりをいっぱい頂いて消費にこまっていたから
切った　きゅうりに塩をするとか湯通しなどもっと手間をかけることも出来るのですが　お手軽な作り方にしてます
レシピID : 7237169 公開日 : 22/08/18 更新日 : 22/08/18

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きゅうりと豚肉のポン酢炒め
by Ａ１５１＝監督