レンジで簡単！3種の野菜でラタトゥイユ

ズッキーニは1cm厚さの半月切り、ピーマン、トマトは一口大に切る。

耐熱容器にズッキーニを並べ、ピーマンとトマトをのせる。
コンソメ、塩、こしょうをふり、オリーブ油をまわしかける。

ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。
加熱後は、ざっくりと混ぜ、そのまま冷ましておく。