お菓子みたいな、安納芋の天ぷら

お菓子みたいな、安納芋の天ぷら
安納芋が手に入ったならゼヒ!作ってみてください☆
揚げたてを食べたら、まるでスイートポテトみたいですよ☆

材料 (2,3人分)

安納芋
1~2本
天ぷら粉
適量
揚げ油

1

お芋を洗って、皮付きのまま5~6センチの厚さの輪切りにし、水に10分ほどさらす

2

天ぷら粉を少し固めにとき、1をくぐらせ、低温の油(150~160℃)で20~30分、ゆっくり揚げる。

3

竹串がすっと通ったら油をきってできあがり。

4

写真

断面はこんな感じです。
切った時の香り…伝えられないのが残念。

コツ・ポイント

コツは弱めの火で調節しながら、とにかくゆっくり、じっくり揚げること。
安納芋はじっくり火を通すことで、甘みがグッと引き出されます。
ちょっとお塩をつけても美味しいです(o´∀`o)

このレシピの生い立ち

以前、テレビで安納芋を丸ごと1時間くらい揚げてるのを見て、おいしそうだなぁ…と思っていました。
さすがに丸ごとだと、大変そうだったので、厚めにカットして、じっくり揚げたらどうだろう?と作ってみました。
揚げたての香りはたまらないです!!
レシピID : 723794 公開日 : 09/01/29 更新日 : 09/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/03/06

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激ウマでした!子どもにも大人気でした♪

りおぴな

レポありがとうございます(^ ^) 大人気嬉しいです♪

13/12/16

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本当にまるでスイーツ!普段芋天△の娘が爆食でした!また食べたい♡

boofoochee

レポありがとうございます♪ 爆食とは嬉しい〜!!

11/10/04

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綺麗なオレンジ色と甘い香りが素敵♪次は厚切りで作るね♪ありがとう

marilin36

レポありがとうございます^^ゼヒ厚切りも試してみてください♪

10/11/27

First tsukurepo mark
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これが噂の安納芋✿甘くて黄色でめちゃおいしい✿

うーさま

レポ有難うございます☆ホント甘くて美味しいですよね♪