無化調★甘くない白和えの衣(味噌ベース)

豆腐の水切りをする。
今回は電子レンジで２～３分加熱しざるにあげて３０分くらい放置しておく。水切りはこれでOK

１をペースト状にする。私はいつもマッシャーで手軽に。ミキサーやすり鉢などやりやすい方法で。

分量の調味料を全て入れてかき混ぜる。
※黒い液体はみりんです（愛櫻３年モノ）

TOPの写真は、三つ葉と人参としめじとちくわが入っています。