カットフルーツで。フルーツアイスクリーム

鍋に卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。

牛乳を加えてよく混ぜ、弱火にかけて沸騰しないようによくかき混ぜる。

とろみがついてきたら、卵が固まる前に火からおろし氷水に鍋ごとつけて冷ます。

生クリームをボウルに入れて、別の氷水につけながら8分立てにする。

④と⑤を少しずつ合わせる。

アイスクリーマーにかける。