沖縄の風♪茹で鶏のシークヮーグースだれ
作り方
コツ・ポイント
鶏むね肉は常温に戻して茹でずにお湯に浸けておくことで、しっとりと柔らかな仕上がりになります。
長ねぎと塩を最初に馴染ませることで、一体感のあるたれに仕上がります。
長ねぎと塩を最初に馴染ませることで、一体感のあるたれに仕上がります。
このレシピの生い立ち
自宅で少しでも沖縄感を味わいたく、適当に作ってみました。シークヮーサーの爽快さとコーレーグースのアルコール感ある辛さが、すでに暑くなった東京に爽やかさを届けてくれました。