チョコキャラメル
you_xiang
作り方
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キャラメルの作り方はID :717884の手順６までを参照してください
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コーヒーと水あめが完全に混ざったら火を止め、そのまま３０分～４０分（夏場なら冷蔵庫で１５分くらい）放置しておきます
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キャラメルが固まったら、クッキングシートに上に出す
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キャラメルを直径１ｃｍくらいの棒状に伸ばし、ラップで包み冷蔵庫で冷やしておく
（手で転がしながら伸ばす）
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★ここからは生チョコの作り方です
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鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温め、チョコを入れて溶かす
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チョコが完全に溶けたら、少し大きめのボールに移し、粗熱を取ってから冷蔵庫へ
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１５分～２０分くらいたったら冷蔵庫から出し、空気を含ませるようにかきまぜる
この作業を５分おきに４，５回繰り返す
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何度か混ぜることで軽い感じのチョコになります
4，5回繰り返したら 10分くらい冷蔵庫で冷やす
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冷やしておいたキャラメルを１ｃｍくらいに切り、少し丸める。
まわりにチョコをつけ、ラップで丸める
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ココアパウダーや粉砂糖をふりかけて出来上がり♪
冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください
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コツ・ポイント
生キャラメルよりも固めのキャラメルです
水あめはなくてもＯＫ！
生クリームはホイップでもＯＫですｗ
水あめはなくてもＯＫ！
生クリームはホイップでもＯＫですｗ
このレシピの生い立ち
チロルチョコが好きなので作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
