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切って和えるだけ！なすと胡瓜の浅漬け

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Description

切って和えるだけ!味付けは、塩昆布と三島のゆかり

材料 （約2人分）

きゅうり
1本
なす
1本
塩昆布
適量
三島のゆかり（紫しそふりかけ）
小さじ1/2～1
塩
敵量
■ ↓あると便利なもの↓
■ ザルとセットのボウル
■ ビニール袋　↑が入るサイズのものが1枚
■ 丈夫なビニール袋または1L以上のペットボトル

作り方

  1. 1

    茄子とキュウリは、半月切りにする

  2. 2

    ボウルに入れて、塩を振って軽く揉む

  3. 3

    ボウルを袋に入れ、ザルを乗せる

  4. 4

    ビニール袋に水を入れてしっかり口を閉じて、乗せる

  5. 5

    1～2時間ほど放置

  6. 6

    しっかりと水気を絞ったら、塩昆布とゆかりを入れて和える

コツ・ポイント

ゆかりも塩昆布も好みの分量で
③でボウルを入れるのは、埃がかからないためと、万が一重石の水がこぼれたときの用心のためなのでなくてもOK
みょうがやオクラをいれたりアレンジ自在
ゆかりの代わりにゆずやレモンのすりおろしや果汁もおすすめです

このレシピの生い立ち

夏の塩分補給に
写真は3日後のものです
レシピID : 7241588 公開日 : 22/06/28 更新日 : 23/12/02

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瑠貴亜
切って和えるだけ！なすと胡瓜の浅漬け
by 瑠貴亜