塩鯖をカレー味でガーリックソテー

塩鯖は食べやすい大きさに切って、キッチンペーパーで水分を押さえる。

切った鯖にカレー粉､小麦粉を振ってなじませておく。

じゃが芋は6等分か8等分に切り分ける。電子レンジで600Wで2分ほど加熱する。

フライパンに油をひき、弱火でニンニクをじっくり炒める。香りが出たらじゃが芋を炒め、塩コショウする。

炒めたじゃが芋とにんにくは皿に取置く。同じフライパンで鯖を両面焼く。

皿に鯖をのせ、じゃが芋も一緒に盛り付ける。炒めたニンニクものせる。