なすのマヨネーズでグラタン風

なすは1cm幅くらいに切る。しめじは石鎚を切り落としてほぐす。長ネギは斜め切りに、ウインナーを1センチの斜め切りにする

オリーブオイルを入れて火を付ける。①を入れて炒め、なすがしんなりと火が通ったら塩胡椒する。火を止めマヨネーズを入れる。

耐熱皿に入れる。取手の取れるフライパンならそのまま

箸休め程度なら半分の量で2人分有ります。

ミニトマトを彩りに入れても良いです。