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枝豆の冷製スープ

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Description

府中産枝豆はそのまま食べても、もちろん美味しいですが、暑い夏には冷製スープもいけます。

材料 （3人分）

枝豆
1袋
玉ねぎ
2/1個
小麦粉
大さじ１
牛乳
250cc
水
250cc
ローリエの葉
1枚
コンソメキューブ
1個
塩
少々
黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    枝豆に粗塩を振ってよくもみ、沸騰した湯で5～6分茹でます

  2. 2

    写真

    茹で上がったらザルにあけ、荒熱を取ってから皮を剥きます

  3. 3

    写真

    玉ねぎはみじん切りにし、ローリエの葉を載せたらオリーブオイルで透き通るまで炒め、コンソメキューブも加えます

  4. 4

    写真

    枝豆、炒めた玉ねぎ、　分量の牛乳、水をミキサーに入れて攪拌し、スープ状になったら冷蔵庫で冷やします

  5. 5

    充分に冷えたら食べる前に黒コショウを振って頂きます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

府中産枝豆を、暑い夏に美味しく頂く為のレシピです
レシピID : 7245659 公開日 : 22/07/03 更新日 : 22/07/03

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たま・みどり
枝豆の冷製スープ
by たま・みどり