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鳥もも肉を一口大にカットする。
ナスは乱切りにして水にさらしておく。
フライパンに油を入れて鶏肉を炒める。
表面が焼けたら水切りしたナスを加えてさらに炒める。
軽く炒めたら調味料を加える。
軽く炒めた後蓋をして蒸し焼きにする。
全体に炒まったら完成!