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ソースで簡単！ルーロー飯風♡ひき肉丼

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Description

台湾のソウルフードでお馴染みのルーロー飯。スパイスの効いた焼そばソースで濃いめの味付けだからご飯が進みます♡

材料 （2人分）

豚ひき肉
200ｇ
しいたけ
3個
ご飯
丼ぶり2杯分
ゆで卵（お好みの固さに茹でておく）
2個
ゆで野菜（チンゲン菜、小松菜など）
お好みの量で
サラダ油
大さじ1/2
■ （たれ）
A　焼そばソース
大さじ4～5
A　片栗粉
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ポリ袋に豚ひき肉と【A】を入れ、しっかり揉みこんで、30分位冷蔵庫に入れてなじませる。

  2. 2

    写真

    しいたけは軸を切って、1㎝位の角切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、【①】としいたけを入れて火が通るまで炒める。

  4. 4

    写真

    【③】にゆで卵を入れ、つぶさないように弱火で3分位炒める。汁けが出てくるのでゆで卵に軽く色がついたらOK♪

  5. 5

    器にご飯を盛り、【④】を上からかけてゆで野菜、ゆで卵を添えて出来上がり。※ゆで卵は半分に切ってね(^^♪

  6. 6

    写真

  7. 7

    野菜・果実のほんのりした甘みとかつお、昆布などの旨みが詰まったスパイシーな焼そばソースです！

コツ・ポイント

・冷蔵庫で30分位味をなじませることで、ひき肉の臭みや水っぽさが無くなり、しっかり下味がつきます。
・しいたけが無くても、お肉だけで充分お召し上がりいただけます♡

このレシピの生い立ち

中華スパイスを色々揃えたり煮込む時間も掛かる魯肉飯ですが、焼そばソース1つで手軽に下味が付けられます。調理も簡単！後片付けも簡単です！
レシピID : 7246445 公開日 : 22/07/11 更新日 : 22/08/23

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ソースで簡単！ルーロー飯風♡ひき肉丼
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