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タコと野菜の香草バターソテー

タコと野菜の香草バターソテーの画像

Description

バジルとバターの相性が抜群！作り方は至ってシンプル。タコ＆野菜をバジルとバターで炒めるだけ★ワインが欲しくなる〜！

材料 （２人分）

タコ
１００〜１５０g（お好みの量で）
きぬさや
１０〜１５本程度
しめじ
１パック分
ミニトマト
５個
バジルの葉
３枚程度
オリーブオイル（またはサラダ油）
大さじ１
バター
２０g
塩・胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    バジルの葉をみじん切りにします。なるべく細かく切りましょう。
    タコはブツ切り、きぬさやはすじを抜いて、しめじはほぐします

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを引き、熱が通ったらタコ、きぬさや、しめじ、ミニトマトを入れて炒める。
    ★強火です

  3. 3

    写真

    全体的に火が通ったら、火を弱めてバターを入れ、まぜながら溶かします。

  4. 4

    写真

    バターが溶けたタイミングでバジルを入れます。

  5. 5

    １分弱炒めたら塩こしょうを振って味を整えましょう。（タコによって塩加減が違うので分量はお好みで調整してください）

  6. 6

    写真

    盛りつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

トマトの酸味がアクセントになるので是非入れて下さい★でも入れすぎるとトマト味になってしまうので５〜６個程度で押さえて下さい。バターは多めの方が美味しいです♪

このレシピの生い立ち

よく行く鉄板焼き屋さんにあるメニューを、どうしてもワインに合わせたくて真似して家で作ってみました。

鉄板焼きのメニューだけあり、作ってみると簡単でした♪
レシピID : 724650 公開日 : 09/01/31 更新日 : 09/02/02

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さなえ1999
タコと野菜の香草バターソテー
by さなえ1999