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生鮭は塩を軽く振り5分ほど置いて水気をペーパーで拭き取り臭みを取る。お好みで半分or三等分に切ってもOK♪
ブロッコリーは小房に分け、固茹でにしておく。(2分くらい)椎茸は十字に四つ切り。★はよく合わせておく。
サーモンに胡椒を振り片栗粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイル大さじ1.5を熱し、皮目から5〜6分こんがり焼き色をつける。裏返し蓋をして2〜3分。
皮目を再度2〜3分焼き、空いたところでブロッコリーと椎茸も炒める。混ぜ合わせた★を加えて絡ませたら出来上がり♪
harucoo7
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