まるごとカニと梅シソの冷やし中華
鶏人2017
作り方
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業務用スーパーや通販で売っている冷凍カニのソフトシェルクラブです。
殻ごと食べられる高級食材を家庭でも簡単調理できます♪
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冷凍のソフトシェルクラブは流水で５分間解凍し、お酒(分量外)をふりかけておきます。
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解凍したソフトシェルクラブの水気を取り、片栗粉をつけます。
この時、つけすぎには注意しましょう。
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170℃の油で4分揚げるだけで、柔らかくて殻ごと食べられるカニの出来上がり♪
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次は梅と大葉を用意しましょう。
梅は種を除いてペースト状にし、大葉は千切りにします。
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茹で麺と錦糸卵はレンチンでも簡単おいしく出来るんです！
詳しい作り方は
こちらで紹介♪
ID：5723948
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材料の下ごしらえが出来たら、お皿に麺から盛り付け、カニ・錦糸卵・大葉をふわっと添えて一番上に梅ペーストをトッピング♪
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お好みの麺つゆを回しかけて…
出来上がり～！
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コツ・ポイント
今回使用したカニは、いま話題の絶品カニ！ソフトシェルクラブ♪
脱皮した直後のカニは殻が柔らかいので、カニ身・カニみそも丸ごと食べられるのが特徴です。
殻をむく手間がなく、カニを丸ごと食べられるので、今回のような特別レシピにはピッタリ♪
脱皮した直後のカニは殻が柔らかいので、カニ身・カニみそも丸ごと食べられるのが特徴です。
殻をむく手間がなく、カニを丸ごと食べられるので、今回のような特別レシピにはピッタリ♪
このレシピの生い立ち
ソフトシェルクラブ（まるごと食べられるカニ）は、日本ではあまり馴染みのない食材なので、和の食材と掛け合わせたレシピも食べたくて考えてみました。
これを食べて夏の暑さや疲労回復が出来るように、梅を使ってさっぱりとした美味しさに引き出しました！
これを食べて夏の暑さや疲労回復が出来るように、梅を使ってさっぱりとした美味しさに引き出しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
鶏人2017
