ふわふわさばーぐの画像

Description

はんぺんとサバでタンパク質豊富!
ふわふわ食感で不思議な感覚のお魚ハンバーグです。

材料

5〜6枚
合わせ調味料
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
小さじ1
適量

作り方

  1. 1

    大葉を千切りにしておく

  2. 2

    はんぺんとサバの身をボウルに入れ、手でこねて混ぜていく

  3. 3

    ほどよく混ざったら大葉を投入してひと混ぜし、ハンバーグのように成型する

  4. 4

    水煮缶の残った汁半分くらいに、醤油みりん酒を入れておく

  5. 5

    フライパンに油をひき、まずハンバーグを焼く
    ※両表面がほどよく焼けてればOK

  6. 6

    ハンバーグを焼き終えたらフライパンから出し、4を入れてひと煮立ちさせる

  7. 7

    水に溶いた片栗粉を入れてとろみをつける

  8. 8

    ハンバーグにタレをかけて完成

コツ・ポイント

水煮缶の残った汁も活用!サバのダシが効いてるので醤油などの味付けはチョロリ程度で十分です。濃いなと思ったら水を足して調整してください。

このレシピの生い立ち

はんぺんを使った面白い料理はなにかないかなーと考え、家にあったサバ缶と大葉を組み合わせて作ってみました。
レシピID : 7249316 公開日 : 23/06/07 更新日 : 23/06/07

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