なすとそぼろの冷やし塩とんこつラーメン
サッポロ一番
作り方
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1
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今回は「サッポロ一番 塩とんこつらーめん」を使います。
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3
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フライパンに油を入れて中火で熱し、なすを入れて炒める。なすに油が回ったら豚肉を加えて炒め、火が通ったら塩をふる。
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4
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鍋に500mlの湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら4分ゆでる。
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5
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<4>のゆで汁を大さじ1取り分けてから、ざるにあげ、冷水で冷やして締め水気をよくきる。
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6
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器に添付の粉末スープと<5>のゆで汁を入れてよく混ぜて溶かし、冷水（200ml）を入れてよく混ぜて溶かす。
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7
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<6>に<5>の麺を入れ<3>をのせ、小ねぎと添付の切り胡麻をふる。
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8
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お好みでスープに氷を浮かべると、さらに冷たくしていただけます。
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コツ・ポイント
「サッポロ一番 塩とんこつらーめん」の粉末スープは水に溶けにくいので、麺のゆで汁で溶かしてから冷水と混ぜてください。麺はゆでたら、冷水で冷やして、水気をよくきってから盛り付けてください。
このレシピの生い立ち
まろやかでコクのある「サッポロ一番 塩とんこつらーめん」は、冷たくすることで、またひと味違ったおいしさがたのしめます。なすそぼろをのせて、スープに浸しながらどうぞ。ひき肉のうまみが染みてとろりとしたなすが、さらにスープを吸ってじゅわ〜っ♪
サッポロ一番
