ニラと青唐辛子の韓国風ペペロンチーノ

オリーブオリーブでスライスしたニンニクと唐辛子を加えて弱火にかける。

ニンニクを弱火にかけている間にパスタを湯がく。
今回はディチェコ1.6mmで9分。2分程早めに引き上げる。

ニンニクがふつふつとし香りが立ってきたら青唐辛子を刻んで加える。

ニラをざく切りにし加えて、パスタの湯がき汁をお玉1.5杯加え乳化させ、ダシダ（無くてもOK）を加える。

パスタを2分程早めに引き上げ、ソースと合わせいしりを加えて味を整える。

完成★
ニラの風味と深みのある辛さが後を引く激辛党のパスタ♪