オクラとにんじんの塩昆布あえ

オクラはヘタを取り、塩を入れた熱湯できれいな緑色になるまで軽く茹でる。タッパーに入れて冷蔵しておくと日持ちします。

にんじんは薄めの短冊にします。耐熱ボウルに大さじ1の水とだし醤油を小さじ1入れ、ラップをかけて1分レンチンします。

オクラを食べやすい大きさにカットしてにんじんのボウルに入れ、塩昆布を適量加えて和えたら出来上がり。