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定番タコス「パストール」最小レシピで美味

定番タコス「パストール」最小レシピで美味の画像

Description

ミニマムレシピ
ミニマムオペレーション
で本場の家庭の味に近づける！

材料 （4人分）

乾燥チリ　ワヒージョ
2本
乾燥チリ　パシージャ
1本
乾燥チリ　アルボル
1～2本
アボカドの葉
1枚
玉ねぎ
1/4個
にんにくチューブ
約2ｃｍ
お酢
50cc
塩
少々
豚肉
600ｇ
玉ねぎ（炒め用）
1/4個
塩コショウ（炒め用）
少々
シナモン
お好みで
トルティーヤ
食べたい量
パクチー
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    パストール液用+塩

  2. 2

    写真

    乾燥チリの種はしっかりとります。

  3. 3

    写真

    乾燥チリ、アボカドの葉を1分沸騰したお湯で煮ます。

  4. 4

    写真

    3にゆで汁200cc、お酢、ニンニク、塩、シナモン（お好み）で加えミキサーで2分ほど混ぜたらパストール液の完成。

  5. 5

    写真

    豚肉に塩コショウし、4のパストール液（粗熱はとって下さい。）に30分付け込みます。

  6. 6

    写真

    パイナップル、スライス玉ねぎ、マリナーダした豚肉を炒めます。

  7. 7

    写真

    トルティーヤに挟んで完成。
    お好みでパクチーをかけてもOK

コツ・ポイント

チリの種は辛いのでしっかりとりましょう。パイナップル、シナモン、パクチーはお好みで。

このレシピの生い立ち

難しそうな乾燥チリを使ったレシピを出来るだけ簡単に、調味料もどの家庭にあるもで出来る様に考えました。
レシピID : 7253580 公開日 : 22/07/12 更新日 : 22/07/12

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定番タコス「パストール」最小レシピで美味
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