簡単ビビンバ
豊田市
作り方
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1
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キュウリはへたを切り、薄い小口切りにして、塩小さじ1/3をまぶす。しんなりしたら水で洗って水気を絞る。
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2
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フライパンにゴマ油小さじ2を入れて熱し、キュウリと（Ａ）を入れて炒め、取り出す。
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3
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ナスはへたを切り、縦半分に切ってから3㎝幅の薄切りにし、塩小さじ1/2をまぶす。しんなりしたら水で洗って水気を絞る。
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4
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フライパンにゴマ油大さじ1を入れて熱し、ナスを炒める。色が変わったら焼肉のたれ小さじ2～3を絡めて取り出す。
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5
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豚肉は食べやすい大きさに切り、焼肉のたれ大さじ1と1/2をまぶす。
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6
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フライパンにゴマ油小さじ2を入れて熱し、豚肉を炒めて焼き色を付ける。
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7
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ご飯にゴマ油小さじ２、塩・コショウ少々を加え下味をつけて器に盛る。キュウリ・ナス・豚肉・白菜キムチをのせて白ごまをふる。
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コツ・ポイント
ナスは豊田市で栽培が盛んな野菜の一つです。6月～10月の長期間出荷しています。
このレシピの生い立ち
ナムルの代わりに、家庭菜園で栽培する方が多い夏野菜を使いました。ご飯に下味をしっかりつけることで、風味がよくなります。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
豊田市
