ちくわのオープンオムレツ

ちくわは5mm幅で輪切り。冷凍ミックスベジタブルは早めに冷凍庫から出し自然解凍しておく。

ボウルに卵3個を入れ白身を切るように溶く。☆を加えシッカリ混ぜる。

フライパンにバターと油を入れ中火で加熱する。

4をドロドロ状態のままボウルに移す。固まりかけた大きめの卵は崩しておく。

4のフライパンの汚れを除き油を足す。ちくわを並べてから中火にかける。焼き目がついたら裏返す。

6に5を戻す。弱火にして蓋を閉じ2分くらい焼く。油を塗った皿を被せ卵を裏返してフライパンに戻し画像で見えている面を焼く。