なすと豚バラのスタミナ味噌炒め

茄子、ピーマンは乱切りにする。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

ボウルに【味噌だれ】の材料を全て入れ混ぜ合わせる。

熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。

茄子を油になじませたら蓋をして蒸し焼きにする。

茄子がしんなりしたら蓋を取りピーマンを加え炒める。

味噌だれを入れ全体に絡める。