爽やかな香りの大葉みそ

大葉はよく洗って、キッチンペーパーなどで水気を取る。

大葉を粗みじん切りにする。

フライパンに、みそ、酒、砂糖を入れる。次に弱火で、滑らかになるまで全体を混ぜる。

全体的に軽く混ぜて出来上がり。
※余熱で火が通るので、火は通しすぎなくて大丈夫です。