抹茶のうずまきクッキー
小さなsatomi
作り方
-
-
1
-
バターは耐熱容器に入れ５００～６００Wの電子レンジに２０秒弱かけて柔らかくする。
-
-
-
2
-
フードプロセッサーに、卵黄・１・粉砂糖を入れて１分弱攪拌する。
-
-
-
3
-
２の生地を半分ずつにわける。
-
-
-
4
-
３の１つと、プレーン用の薄力粉（５０ｇ）をフードプロセッサーに戻し、１分弱攪拌し生地を練る。
-
-
-
5
-
４の生地を取り出しひとまとめにする。ラップに包み冷凍庫で(１０分以上）休ませる。
-
-
-
6
-
残りの３の生地と抹茶・抹茶生地用薄力粉（５０ｇ）をフードプロセッサーに入れ１分弱攪拌する。
-
-
-
7
-
６の生地を取りだしひとまとめにする。ラップで包み冷凍庫で１０分以上休ませる。
-
-
-
8
-
５の生地をラップで挟み３～４ミリの厚さ、１０センチ×１０センチ程度まで伸ばす。
-
-
-
9
-
7の生地をラップで挟み３～４ミリの厚さ、１０センチ×１０センチ程度まで伸ばす。
-
-
-
10
-
８と９の生地を重ねる。
-
-
-
11
-
上から麺棒で軽く伸ばし、生地を密着させる。
-
-
-
12
-
端から巻いていく。冷凍庫で１０分以上休ませる。
-
-
-
13
-
１２の生地を取り出し７～８ミリの厚さに切る。
-
-
-
14
-
天板にオーブンシートを敷き、間隔をあけて１３を並べる。１９０℃に温めたオーブンで１５分焼く。
-
-
-
15
-
焼きが上がったら火傷に気を付けてオーブンから天板を取り出し、あら熱を取る。
-
-
-
16
-
あら熱が取れたら網などの上で冷ます。
-
コツ・ポイント
・生地がべとつくので、冷凍庫で休ませると作業がしやすくなります。
・生地を伸ばすときはラップに挟むと麺棒に生地がつかずうまく伸ばせます。
・生地を伸ばすときはラップに挟むと麺棒に生地がつかずうまく伸ばせます。
このレシピの生い立ち
サクサクの食感を楽しむために卵黄と粉糖で作ったうずまきクッキーです。プレゼントにも喜ばれました♪
(
)
小さなsatomi
