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すっごい簡単ニガうまい！！ゴーヤの浅漬け

すっごい簡単ニガうまい！！ゴーヤの浅漬けの画像

Description

ゴーヤをスライスして漬け込むだけで、簡単にできる夏の副菜になります。苦味と塩味が最高に美味しい！

材料 （1回分）

ゴーヤ
1本
塩
小さじ1〜
鷹の爪
1本

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤの種と綿を取り、2mm幅程度の薄切りにする

  2. 2

    写真

    袋に①を入れ、塩、種を取った鷹の爪（なくてもOK）を入れる

  3. 3

    写真

    袋を閉じたらよく振って、塩を全体に行き渡らせる

  4. 4

    写真

    袋から空気を抜き、冷蔵庫で30分程度寝かせたら出来上がり

  5. 5

    写真

    ※塩はなんでもよいのだけど、ろく助の塩で漬けるとウマさが爆上がりします

  6. 6

    ※ゴーヤの苦味が強く欲しい方はゴーヤを5mmぐらいの厚めにスライスがおススメです！

コツ・ポイント

漬け込む時はゴーヤをギュッとして、袋から空気を抜くところがポイントです。

このレシピの生い立ち

たくさんできるゴーヤを消費したいなと、カサが減る浅漬けにしてみました。
レシピID : 7255187 公開日 : 22/07/14 更新日 : 22/07/14

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すっごい簡単ニガうまい！！ゴーヤの浅漬け
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