しっとり☆バナナとクルミのパウンドケーキ
ちゃあちぇ
作り方
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小麦粉とベーキングパウダーを振るっておきます。
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3
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バナナとクルミはお好きな大きさに切っておきます。
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4
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鍋にお湯を沸かし、その中に器の中で溶いた卵を浸けておきます。３分くらい。
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5
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バターを600wで１分ほど柔らかくなる程度にかけます。
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6
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レンジを180℃で予熱しておく。
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7
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バターにオリーブオイルと砂糖を加える泡立て器でよく混ぜる。
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8
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卵を少しずつ加えよく混ぜる。
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9
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小麦粉を入れゴムベラでサックリと混ぜる。
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10
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バナナとクルミも入れ、生地にツヤがでるくらいよく混ぜる。
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11
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型に入れ、3〜4回高い所から落とす。
180℃で40分焼く。
途中15分ほどで表面に切り目を入れる。
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12
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焼き上がったら出し、粗熱が取れたらラップをして保存する。
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コツ・ポイント
※卵が冷たいと分離するので、手早く温めるために湯煎する。
※生地が柔らかく感じますが、これでふんわりと焼けます。
※途中表面が焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。
※生地が柔らかく感じますが、これでふんわりと焼けます。
※途中表面が焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。
このレシピの生い立ち
いつも急に思い立ち作るので、卵が冷たくて分離していたところ、この湯煎する方法でしてみたところ、とっても簡単に美味しいものができました。
ちゃあちぇ
